赤紫蘇がわさわさとなっていたので、シロップを作ってみました。
夏にはソーダで割るなどさっぱりしていて、いくらでも飲めちゃいます。
ここではなぜか、赤じそは良く育つのに、青じそはなかなか...
なんでなのかは今のところ謎です。
使った分量
今回収穫できた紫蘇は、赤紫蘇343g,青紫蘇22g。青紫蘇を入れると、香りが良くなるので使いました。
クエン酸が12gだけ残っていたのでそれを使用。
あとは、レモン汁50ml
砂糖500g
水2L
です。
沸騰したお湯に紫蘇を入れて、中火で5分くらい煮出します。
絞ります。（熱いので絞るときは注意！）
レモン汁を入れるととても鮮やかな赤になります。
2.5Lくらいできました！
紫蘇には色々健康に良い効果があるらしいので、お好きな方はぜひ。
簡単に作れます。
今年はあともう一回作れそうです。
↑写真がとても綺麗です。
