紫蘇のパウンドケーキ

紫蘇の季節がそろそろ終わりに近づいた時に、紫蘇シロップ以外に何かできないかなぁと思い、パウンドケーキを作ることにしました。


花が咲いてきた

今回使った材料

6cm✖️20cm✖️4cm 1本分 オーブンは350℉(180℃くらい)に余熱

材料
  • バター 50g(室温に戻しておく)
  • 砂糖  40g
  • 卵   1個(室温に戻しておく)
  • 薄力粉 50g(ふるっておく)
  • ベーキングパウダー 2g
  • 紫蘇  15g(お好みで)(細かくしておく)
  • 紫蘇シロップ 30mlくらい
  • アーモンド 少々

バターと砂糖をボールに入れて混ぜ、

卵を2,3回に分けて入れます。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー を何回かに分けてゴムベラで混ぜ(あまりまぜすぎない)、紫蘇とシロップを入れます。容器に入れて、

オーブンで350℉(180℃くらい)25分程度焼きます。オーブンは個々のクセがあるので、調整が必要です。

#ケーキ

8,9 分ほどしたら、真ん中に少し切り目を入れておきます。

青紫蘇バージョンと赤紫蘇バージョンを作りました。

もう少し紫蘇を多めに入れて、紫蘇もペースト状にしたら綺麗に色が出るかなぁと思うので、又の機会に。

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