紫蘇の季節がそろそろ終わりに近づいた時に、紫蘇シロップ以外に何かできないかなぁと思い、パウンドケーキを作ることにしました。
今回使った材料
6cm✖️20cm✖️4cm 1本分 オーブンは350℉(180℃くらい)に余熱
材料
- バター 50g(室温に戻しておく)
- 砂糖 40g
- 卵 1個(室温に戻しておく)
- 薄力粉 50g(ふるっておく)
- ベーキングパウダー 2g
- 紫蘇 15g(お好みで)(細かくしておく)
- 紫蘇シロップ 30mlくらい
- アーモンド 少々
バターと砂糖をボールに入れて混ぜ、
卵を2,3回に分けて入れます。
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー を何回かに分けてゴムベラで混ぜ(あまりまぜすぎない)、紫蘇とシロップを入れます。容器に入れて、
オーブンで350℉(180℃くらい)25分程度焼きます。オーブンは個々のクセがあるので、調整が必要です。
8,9 分ほどしたら、真ん中に少し切り目を入れておきます。
青紫蘇バージョンと赤紫蘇バージョンを作りました。
もう少し紫蘇を多めに入れて、紫蘇もペースト状にしたら綺麗に色が出るかなぁと思うので、又の機会に。