ルームメートの畑でかぼちゃがたくさん出来て、使っていいよーと言ってくれたので、プリンを作ってみました。
いろいろな種類の南瓜とスクオッシュ
家にレンジがないため職場でチンして来ようと思っていましたが、かぼちゃを持って行くのをすっかり忘れてどうしようかなと思っていたところ、「そんなの斧使えばいいじゃん」と言うので、斧でかぼちゃを割ってみました。
１個目はスカって失敗しましたが、
2回目は案外うまくいきました。（笑）
かぼちゃを蒸して、
皮をむいたら806g になりました。
砂糖はその40%の重さ、生クリームと牛乳はそれぞれ60%くらい、卵はかぼちゃ70g～100gで１個使う計算で作りました（今回は9個）。後は、バニラエッセンスとラム少々です。
バイタミックスで滑らかにして、
漉して、
170℃（340℉くらい）で様子をみながら、湯煎焼き。
カラメルソースは、今回はグラニュー糖：水：熱湯を 1 :グラニュー糖が浸るくらい :1 で作ってみました。
カラメルソースを作る時はゆすったり、混ぜたらダメです。
色がついてきたら、熱湯を入れて止めます。ジュッとなるので、お湯を入れる時は注意が必要です。
出来上がり〜。
丸々一個分使って大量に出来たので、ご近所さんなどに配りました（笑）
あとは、おやきと煮物。南瓜三昧（笑）
チーズ入りおやき♪
