夏の間にエルダーフラワーシロップと、ラズベリーシロップを作ってあったので、シャーベットを作りました。https://keepyourspiritfree.com/elderflower/
機械がないから作れないのかと思ってましたが、なくても簡単に作れました。
エルダーフラワーバージョン
エルダーフラワーシャーベット
使った材料
- レモン 120ml
- レモンの皮（農薬を使っていない）少々
- エルダーフラワーシロップ 300ml
- レモンチェッロ 少々
メレンゲ用
- 卵白 １個分
- 砂糖 10g
レモンとレモンの皮とシロップとレモンチェッロを混ぜて、冷凍庫へ。ミゾレ状になるまで冷やします。
卵白と砂糖でメレンゲを作っておく。
ミゾレ状になったらメレンゲを合わせ混ぜ、冷凍庫へ。
出来あがり。
ラズベリーバージョン
7月にラズベリーを収獲して、シロップを作ってあったので、
これもシャーベットにしました。
作り方は上記と一緒です。
ラズベリーシロップ450mlに、少しレモンの皮と、卵白1個と砂糖10gで作ったメレンゲを加えて作りました。
お手軽に作れるので、また、来年暑い時期に作ろうと思います。
