トマトの季節

トマトの収穫の季節がやってきました。

ルームメートの畑からたくさんトマトが取れて、使っていいよーと言ってくれたので、

透明なスープ（だし）を作ってみることにしました。

塩と砂糖少々とトマトをバイタミックスに入れて、

攪拌します。

終わったら、水分と果肉が分離するくらいまで待って、

ボールの上に、ざるとチーズクロスとペーパータオルを置いて濾します。

綺麗な透明のトマトの出汁が取れました。

冷やして飲んでも美味しいです。

ミキサーを使わなくても、トマトを凍らせて、皮をむいて、エキスを取ることが出来るらしいです。

ついでにトマトのカルパッチョも。

とってすぐ食べるトマトは美味しいな〜。