バタークリームのカップケーキ

個人的には、味は生クリームを使ったケーキの方が軽いし、好きなのですが、フラワー絞りをするには形状をより保てるバタークリームかなぁと思い、デコレーションを練習中。

色とりどりにできることと、バタークリームフラワーケーキは見た目が華やかで綺麗。味はちょっとくどいので、量は食べられないですが。

しょっぱなからホールでいくと、失敗した時に悲しくなるので、まずはカップケーキから。

土台を作り、

イタリアンメレンゲタイプのバタークリームを作り、

デコレーションの練習開始。

バタークリーム、おいしいんですけどね………カロリーが。体質的にすぐ太るので気をつけないと。

ということで、カロリー爆弾の出来上がり。

一個何カロリーになるんでしょうか。

作っていて楽しいので、楽しみながら練習できるのがいいです。

椿、プルメリアとライラック（紫陽花みたいになりましたが）にしてみました。

色付けは、ウィルトンのフードカラーを使っています。

さっさと絞らないと、手の温度でバタークリームがゆるくなるし、ほっとくとかたくなるしで、スピード勝負。

ゆるくなったら冷蔵庫に入れたり、かたくなったら温めればいいんですけど、しなくていいんだったらそれに越したことはないので。

今回は、友人の誕生日用に。

腕前はまだまだですが、今度はホールで作ってみようかな～と思います。

今度作ってみたいのはgeode cake。ロックシュガーを作るところからやらないと!?

いつもバタークリームのデコレーションをする時に、参考にしている本です。

バタークリームで作るお花の作り方をとても分かりやすく、写真豊富に説明されています。