ブラックベリージャム

今年もブラックベリーの季節がやってきたので、ジャムを作りました。

ベリー類の中ではブラックベリーは特に好きなものの一つです。色からもわかる通り、アントシアニンも豊富です。

ただ、手に負えないくらい勝手に増えていくので、植える時は考えて植えた方がいいです。

今回はブラックベリーを730g収穫できたので（収穫する時はとげに注意です）

この重さの80%の重さの砂糖を使ってジャムを作ります。

ブラックベリーに砂糖とレモン汁２個分くらいをまぶして、水分が出てくるまで待ちます。

そして中火にかけて

アクを取り除き、

煮詰めます。

完成です。

アップルシブーストと合わせてみました。

庭で採れたりんごとブラックベリー を使って、一品できました！

↑写真が綺麗です。